Ensalada de anguila ahumada al limón

Las comidas saludables no tienen por qué ser monótonas. Nada más lejos de la realidad, una receta tan sencilla y a la que estamos tan acostumbrados, como una ensalada, puede convertirse en una delicia siguiendo unos sencillos pasos. Ideal para una comida exprés, una combinación de sabores exóticos y tradicionales. Disfrutar y cuidarte es 100%...
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Bocados de anguila ahumada y langostinos marinados

Si eres amante de los sabores tradicionales del mediterráneo, esta receta de Bocados de anguila ahumada y langostinos marinados, sin duda alguna te deleitará. La anguila tiene características muy especiales. Su textura y sabor resultan ideales para combinarse con otros ingredientes, como los vegetales, especias y  otros tipos de proteínas, permitiendo crear diferentes matices de...
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Anguila en salsa de olivas

¿Hay algo más mediterráneo que una buena ración de olivas? Si eres amante de este preciado oro verde, esta receta de anguila en salsa de olivas es para ti. La anguila, en sus diversas formas de cocinarla, tiene unas características al sabor muy especiales. Su textura, sabor y matiz son inigualables. Por esta razón, se...
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Filete de anguila a la parrilla con almendras tostadas

Una de las grandes ventajas que presenta la anguila es su infinidad de posibilidades de preparación en la cocina. Con ella, es posible renovar o dar un toque creativo a los platos más tradicionales, como esta propuesta de filete de anguila a la parrilla, o bien experimentar con nuevas creaciones. La dieta mediterránea es una...
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Bruschetta de queso crema, anguila y aguacate

La bruschetta es uno de los antipasti más populares de Italia, en particular de la zona central del país. Entre sus ingredientes más típicos se encuentran el tomate, el queso y algunos vegetales. Sin embargo, es un delicioso entrante lleno de posibilidades para todos los gustos. En más de una ocasión nos hemos aventurado a...
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Makis con anguila ahumada y alga wakame en tempura

Los makis con anguila ahumada son uno de los platos asiáticos más conocidos en todo el mundo y no es para menos, porque es una delicia a la que pocos pueden resistirse. Gracias a su versatilidad, podemos prepararlos de infinitas formas con nuestros ingredientes favoritos. Seguramente alguna vez habrás preparado makis en tu casa, o...
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Ensalada de anguila ahumada con naranja

La anguila ahumada es una de los productos más vendidos de nuestra web. Y también uno de los más versátiles en la cocina. Una de nuestras recetas preferidas para los meses de calor son las ensaladas, así que hoy os traemos una refrescante propuesta muy fácil de preparar: Ensalada de anguila ahumada con naranja. Esta...
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Crema de calabaza con anguila

La calabaza es el producto de excelencia en Halloween, pero más allá de servir de decoración con imágenes terroríficas y velas en su interior, es una verdura rica en vitaminas con pocas grasas y carbohidratos. Todo esto y más, lo descubriremos en esta receta de crema de calabaza con anguila. Esta dulce verdura de color...
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Arroz tres delicias con anguila ahumada al tartufo

El nombre del arroz tres delicias debe su sentido a tres de sus ingredientes: las gambas, el jamón York y la tortilla. En numerosas ocasiones preparamos recetas -deliciosas, no cabe duda- pero no nos planteamos añadir nuestros productos favoritos para no correr riesgos innecesarios. Por esta razón, hoy hemos decidido cambiar las famosas tres delicias...
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Tiras de anguila rebozadas con panko y salsa spicy

¡Anguila rebozada, una receta rápida y muy deliciosa! Las anguilas de Roset nos ofrecen infinidad de opciones para preparar platos exquisitos. Si te gustan los rebozados, no puedes perderte esta receta, en la que se combina el asombroso crujiente que proporciona el panko, un tipo de pan rallado japonés cuya base principal es un pan...
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Gnocchi de anguila ahumada

Tiempo de preparación: 50 minutos Los gnocchi son una de las recetas que siempre acompaña al listado de pastas en los menús de los restaurantes. Sin embargo, nuestra sorprendente receta tiene unos ingredientes y una elaboración algo diferente, como veremos en esta receta de gnocchis de anguila. Los acompañamientos tradicionales para estas exquisitas bolitas de...
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Crepe de espinacas con anguila ahumada

Tiempo de preparación: 1h. El crepe de espinacas con anguila ahumada es una receta saludable y divertida para preparar con los niños. Una manera de introducir la comida sana a los más pequeños de la casa y con la que, además, pasaréis un buen rato cocinando juntos. ¡Seguro que has preparado crepes antes! Pero, probablemente,...
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Pizza de anguila y salmón

Tiempo de preparación: 1h 30 min. La pizza es un clásico italiano que ha llegado a todos los rincones del planeta. Su versatilidad gastronómica y gran variedad de ingredientes, se adapta perfectamente a nuestros tiempos. Hoy en día podemos degustar diferentes versiones de este delicioso plato. Desde masas finas a las más contundentes, versiones vegetarianas...
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Crujientes de anguila con jengibre y limón

Tiempo de preparación: 20 minutos Crujientes de anguila con jengibre y limón. Una receta que combina un producto típico (la anguila del Delta del Ebro) y el sabor exótico del jengibre. El jengibre se ha utilizado desde hace más de 2.000 años en la medicina tradicional asiática debido a sus grandes beneficios para la salud....
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Conos de anguila y caviar

Tiempo de preparación: 30 minutos Una forma diferente de comer anguila más allá de la tradicional receta típica del Delta del Ebro el “all i pebre” de anguila son estos suculentos conos crujientes rellenos de el sabroso pez azul capturado en la zona del Delta del Ebro de forma tradicional. En Angulas Roset, se recepcionan...
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Anguila al ajillo con piñones y acelgas

Tiempo de preparación: 30 minutos La anguila al ajillo con piñones y espinacas es una receta muy completa. Siendo más conocido el conejo al ajillo, cambiar la carne por un pescado azul como la anguila y, sobre todo si es un producto pescado de forma tradicional en el Delta del Ebro como las anguilas Roset,...
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Arroz con anguila y cangrejos

Tiempo de preparación: 40 minutos Para los amantes de los arroces y el marisco, esta receta de arroz con anguila y cangrejos les resultará más que deliciosa, ya que une el sabor de un pescado azul tan característico como la anguila, con el cangrejo y el fumet de pescado Roset para potenciar ese sabor a...
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Chapadillo con cebolla y tomate

Tiempo de preparación: 4 horas Este plato es una versión renovada y más crujiente del tradicional chapadillo con cebolla y tomate. Es recomendable empezar la preparación de este plato varias horas antes si queremos potenciar el sabor de la cebolla confitada. Nuestro chef Alexis Aliau en su restaurante Casa Paca en Riumar carameliza la cebolla...
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Anguila Shirayaki con berenjenas y calçots

Tiempo de preparación: 1 hora ¿Has pensado alguna vez en unir una receta tradicional japonesa con una catalana? El resultado de nuestra unión ha dado lugar a la “Anguila Shirayaki con berenjenas y calçots”.   Puede parecer extraño pensar en calçots con una salsa a base de soja, pero el resultado es increíblemente delicioso. Esta...
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Tosta de cereales con anguila ahumada y huevo

Tiempo de preparación: 15 minutos La tosta de cereales con anguila ahumada y huevo es una receta muy versátil. Puede ser utilizada tanto para un brunch, un tentempié o un entrante. Dependiendo el pan que se utilice, se potenciará un sabor u otro. Por ejemplo, si utilizamos un pan blanco, la tosta tendrá menos cuerpo...
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Ensalada con cuscús y anguila

Tiempo de preparación: 30 minutos La ensalada con cuscús y anguila es un plato con muchas propiedades, ligero y muy sabroso. Claramente, la “ensalada del Oriente Medio” es el ejemplo de que se puede comer sano y disfrutar de la comida. A nivel nutritivo es muy completo porque contiene farináceos (cuscús), verduras (lechuga, cebolleta y...
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Ravioli de queso cremoso con anguila ahumada en aire de cuajada

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos El ravioli de queso con anguila ahumada en aire de cuajada es un regalo para el paladar, una explosión de sabores increíbles para tu boca. El ravioli es una de las pastas más valoradas en todo el mundo ya que gracias a su versatilidad, permite jugar con la...
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Sopa de anguila

Tiempo de preparación: 1 hora La sopa de anguila es una especialidad muy apreciada en algunas zonas de Alemania y muchos lo consideran ya un plato típico de Hamburgo. Ingredientes 1 kg de anguila entera Roset cortada en trozos pequeños 1,5 l de caldo de pescado (puedes usar el Fumet de pescado) Cucharada de vinagre...
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Anguila al horno con patatas

Tiempo de preparación: 50 minutos La anguila al horno con patatas es una manera de preparar este pescado de forma muy sabrosa. Conseguirás sacarle todo el partido a la anguila de manera muy sencilla. Ingredientes Medio filete de anguila fresca fileteada Roset (unos 100 gr) 4 dientes de ajo 100 gr. de almendras 80 gr....
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Anguila frita con salsa de mantequilla y ajo

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos Existen numerosas formas de preparar la anguila. Esta es una forma muy sencilla que puede admitir variantes según la salsa que utilicemos para acompañar la anguila. La salsa de mantequilla le dará un toque cremoso y muy sabroso. Ingredientes     ½ kilo de anguila fresca fileteada Roset    ...
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