Ensalada de anguila ahumada con naranja

La anguila ahumada es una de los productos más vendidos de nuestra web. Y también uno de los más versátiles en la cocina. Una de nuestras recetas preferidas para los meses de calor son las ensaladas, así que hoy os traemos una refrescante propuesta muy fácil de preparar: Ensalada de anguila ahumada con naranja. Esta...
Leer más

Crema de calabaza con anguila

La calabaza es el producto de excelencia en Halloween, pero más allá de servir de decoración con imágenes terroríficas y velas en su interior, es una verdura rica en vitaminas con pocas grasas y carbohidratos. Todo esto y más, lo descubriremos en esta receta de crema de calabaza con anguila. Esta dulce verdura de color...
Leer más

Arroz tres delicias con anguila ahumada al tartufo

El nombre del arroz tres delicias debe su sentido a tres de sus ingredientes: las gambas, el jamón York y la tortilla. En numerosas ocasiones preparamos recetas -deliciosas, no cabe duda- pero no nos planteamos añadir nuestros productos favoritos para no correr riesgos innecesarios. Por esta razón, hoy hemos decidido cambiar las famosas tres delicias...
Leer más

Tiras de anguila rebozadas con panko y salsa spicy

¡Anguila rebozada, una receta rápida y muy deliciosa! Las anguilas de Roset nos ofrecen infinidad de opciones para preparar platos exquisitos. Si te gustan los rebozados, no puedes perderte esta receta, en la que se combina el asombroso crujiente que proporciona el panko, un tipo de pan rallado japonés cuya base principal es un pan...
Leer más

Gnocchi de anguila ahumada

Tiempo de preparación: 50 minutos Los gnocchi son una de las recetas que siempre acompaña al listado de pastas en los menús de los restaurantes. Sin embargo, nuestra sorprendente receta tiene unos ingredientes y una elaboración algo diferente, como veremos en esta receta de gnocchis de anguila. Los acompañamientos tradicionales para estas exquisitas bolitas de...
Leer más

Crepe de espinacas con anguila ahumada

Tiempo de preparación: 1h. El crepe de espinacas con anguila ahumada es una receta saludable y divertida para preparar con los niños. Una manera de introducir la comida sana a los más pequeños de la casa y con la que, además, pasaréis un buen rato cocinando juntos. ¡Seguro que has preparado crepes antes! Pero, probablemente,...
Leer más

Pizza de anguila y salmón

Tiempo de preparación: 1h 30 min. La pizza es un clásico italiano que ha llegado a todos los rincones del planeta. Su versatilidad gastronómica y gran variedad de ingredientes, se adapta perfectamente a nuestros tiempos. Hoy en día podemos degustar diferentes versiones de este delicioso plato. Desde masas finas a las más contundentes, versiones vegetarianas...
Leer más

Crujientes de anguila con jengibre y limón

Tiempo de preparación: 20 minutos Crujientes de anguila con jengibre y limón. Una receta que combina un producto típico (la anguila del Delta del Ebro) y el sabor exótico del jengibre. El jengibre se ha utilizado desde hace más de 2.000 años en la medicina tradicional asiática debido a sus grandes beneficios para la salud....
Leer más

Conos de anguila y caviar

Tiempo de preparación: 30 minutos Una forma diferente de comer anguila más allá de la tradicional receta típica del Delta del Ebro el “all i pebre” de anguila son estos suculentos conos crujientes rellenos de el sabroso pez azul capturado en la zona del Delta del Ebro de forma tradicional. En Angulas Roset, se recepcionan...
Leer más

Anguila al ajillo con piñones y acelgas

Tiempo de preparación: 30 minutos La anguila al ajillo con piñones y espinacas es una receta muy completa. Siendo más conocido el conejo al ajillo, cambiar la carne por un pescado azul como la anguila y, sobre todo si es un producto pescado de forma tradicional en el Delta del Ebro como las anguilas Roset,...
Leer más

Arroz con anguila y cangrejos

Tiempo de preparación: 40 minutos Para los amantes de los arroces y el marisco, esta receta de arroz con anguila y cangrejos les resultará más que deliciosa, ya que une el sabor de un pescado azul tan característico como la anguila, con el cangrejo y el fumet de pescado Roset para potenciar ese sabor a...
Leer más

Chapadillo con cebolla y tomate

Tiempo de preparación: 4 horas Este plato es una versión renovada y más crujiente del tradicional chapadillo con cebolla y tomate. Es recomendable empezar la preparación de este plato varias horas antes si queremos potenciar el sabor de la cebolla confitada. Nuestro chef Alexis Aliau en su restaurante Casa Paca en Riumar carameliza la cebolla...
Leer más

Anguila Shirayaki con berenjenas y calçots

Tiempo de preparación: 1 hora ¿Has pensado alguna vez en unir una receta tradicional japonesa con una catalana? El resultado de nuestra unión ha dado lugar a la “Anguila Shirayaki con berenjenas y calçots”.   Puede parecer extraño pensar en calçots con una salsa a base de soja, pero el resultado es increíblemente delicioso. Esta...
Leer más

Tosta de cereales con anguila ahumada y huevo

Tiempo de preparación: 15 minutos La tosta de cereales con anguila ahumada y huevo es una receta muy versátil. Puede ser utilizada tanto para un brunch, un tentempié o un entrante. Dependiendo el pan que se utilice, se potenciará un sabor u otro. Por ejemplo, si utilizamos un pan blanco, la tosta tendrá menos cuerpo...
Leer más

Ensalada con cuscús y anguila

Tiempo de preparación: 30 minutos La ensalada con cuscús y anguila es un plato con muchas propiedades, ligero y muy sabroso. Claramente, la “ensalada del Oriente Medio” es el ejemplo de que se puede comer sano y disfrutar de la comida. A nivel nutritivo es muy completo porque contiene farináceos (cuscús), verduras (lechuga, cebolleta y...
Leer más

Ravioli de queso cremoso con anguila ahumada en aire de cuajada

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos El ravioli de queso con anguila ahumada en aire de cuajada es un regalo para el paladar, una explosión de sabores increíbles para tu boca. El ravioli es una de las pastas más valoradas en todo el mundo ya que gracias a su versatilidad, permite jugar con la...
Leer más

Sopa de anguila

Tiempo de preparación: 1 hora La sopa de anguila es una especialidad muy apreciada en algunas zonas de Alemania y muchos lo consideran ya un plato típico de Hamburgo. Ingredientes 1 kg de anguila entera Roset cortada en trozos pequeños 1,5 l de caldo de pescado (puedes usar el Fumet de pescado) Cucharada de vinagre...
Leer más

Anguila al horno con patatas

Tiempo de preparación: 50 minutos La anguila al horno con patatas es una manera de preparar este pescado de forma muy sabrosa. Conseguirás sacarle todo el partido a la anguila de manera muy sencilla. Ingredientes Medio filete de anguila fresca fileteada Roset (unos 100 gr) 4 dientes de ajo 100 gr. de almendras 80 gr....
Leer más

Anguila frita con salsa de mantequilla y ajo

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos Existen numerosas formas de preparar la anguila. Esta es una forma muy sencilla que puede admitir variantes según la salsa que utilicemos para acompañar la anguila. La salsa de mantequilla le dará un toque cremoso y muy sabroso. Ingredientes     ½ kilo de anguila fresca fileteada Roset    ...
Leer más

El “all i pebre” de anguila

Tiempo de preparación: 35 minutos El “all i pebre” de anguila es un plato de cuchara muy típico del Delta del Ebro, ideal para combatir el frío y una de las comidas más reconfortantes y nutritivas que existen. Una receta que se disfruta desde que se prepara hasta que se come y que tiene todo...
Leer más

Roll de anguila y salmón

Tiempo de preparación: 15 minutos Prepara en casa una versión muy fácil de este popular roll de anguila y salmón. Tan solo necesitas ingredientes muy frescos. Con esta receta puedes sacar hasta 8 raciones pequeñas con unas 230 calorías por cada una. Ingredientes Para 4 personas: 1/2 hoja de alga nori 80 gr arroz japonés...
Leer más

Tartar de anguila ahumada con manzana y caviar

Tiempo de preparación: 15 minutos El tartar de anguila se puede preparar de infinitas maneras pero en esta ocasión lo haremos de una manera distinta y especial. Un tartar muy fresco, veraniego y realmente fácil y rápido de preparar. Ingredientes Para 4 personas: 250 gramos de anguila ahumada 60 gramos de pan de payés 30...
Leer más

Ensalada de anguila ahumada

Tiempo de preparación: 30 minutos La ensalada de anguila ahumada es perfecta para el verano y es una de las propuestas más atractivas que ofrece este producto. Verdaderamente es un plato muy instintivo y que permite jugar con diferentes combinaciones y aliños haciendo que el resultado final sea cada vez distinto pero que siempre acabe...
Leer más

Pan bao con anguila kabayaki

Tiempo de preparación: 30 minutos La anguila kabayaki es uno de nuestros productos estrella y cocinar un plato con este ingrediente es sinónimo de sorpresa y sabor. Kabayaki es el término japonés que se utiliza para definir a los filetes de pescado que son marinados con salsa de soja, mirin y azúcar. Una anguila preparada...
Leer más

Anguila escondida

Tiempo de preparación: 30 minutos En esta receta vamos a preparar un plato enigma, en el que a simple vista parecerá que vamos a comer una alcachofa pero que en realidad esconde mucho más. El comensal acabará encontrando el inconfundible sabor de la anguila en el interior de la alcachofa y esta despertará en él...
Leer más