Bruschetta de queso crema, anguila y aguacate

Bruschetta de queso crema, anguila y aguacate

La bruschetta es uno de los antipasti más populares de Italia, en particular de la zona central del país. Entre sus ingredientes más típicos se encuentran el tomate, el queso y algunos vegetales. Sin embargo, es un delicioso entrante lleno de posibilidades para todos los gustos.

En más de una ocasión nos hemos aventurado a probar preparaciones nuevas basadas en recetas tantas veces preparadas… A veces, simplemente con sustituir algún ingrediente base por uno nuevo, puede dar un toque muy especial a nuestros platos.

Por esta razón, hoy no será menos, os traemos una receta clásica -especialmente para nuestros vecinos de Italia- con nuevos sabores y texturas, con productos que a todos gustan y que, juntos en un plato, saben todavía mejor. ¡Empezamos!

Tiempo de preparación: 15 minutos

INGREDIENTES

    • 100 gr de Anguila ahumada desmigada.
    • Rebanadas de pan al gusto
    • 1 aguacate maduro
    • 25 gr de queso crema para untar
    • 1 diente de ajo
    • Hojas de albahaca
    • Vinagreta de mostaza (opcional)
    • Trufa negra (opcional)

 

CÓMO ELABORAR LA BRUSCHETTA CON QUESO CREMA, ANGUILA Y AGUACATE

En primer lugar, cortaremos el pan en rebanadas de aproximadamente 2-4 cm de grosor. A continuación, con el horno precalentado a 100ºC, las tostamos durante unos minutos, hasta que se doren ligeramente por ambos lados. Una vez calientes, cortamos el diente de ajo en dos partes y las frotamos con nuestras rebanadas de pan.

En este punto, simplemente tendremos que untar el queso crema, picar ligeramente el aguacate y añadirlo junto a las migas de anguila ahumada.  Puedes acompañar la bruschetta con un chorro de aceite de oliva y vinagreta de mostaza para aportar un toque dulzón.

Para emplatar, añade unas hojas frescas de albahaca y unas virutas de trufa negra para obtener una mezcla de aromas irresistibles.

CONSEJOS PARA ESTA RECETA

  • Las bruschettas quedan deliciosas con prácticamente cualquier ingrediente. ¡Siéntete libre de experimentar! No solo con los vegetales, también con todos nuestros productos de anguila.
  • Prueba a preparar una versión dulce y fresca de la bruschetta con tus frutas favoritas de temporada.
  • Un ingrediente que casa estupendamente con esta preparación es el parmesano. Córtalo en finas láminas y añádelo a tu bruschetta.

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