Spaghetti con anguila frita y verduras

Spaghetti con anguila frita y verduras

La pasta es un producto que, en general, gusta a todos los públicos y que, además, tiene múltiples aplicaciones. Hoy traemos una deliciosa receta que rara vez te fallará: spaghetti con anguila frita y verduras. Un plato sencillo de preparar con el que incluso lograrás seducir el paladar de los comensales más exigentes: los pequeños de la casa.

 

INGREDIENTES

Anguila fresca fileteada Roset

400g de spaghetti

aceitunas

2 tomates

2 pimientos

Aceite

Sal

Perejil 

 

CÓMO PREPARAR LOS SPAGHETTI CON ANGUILA FRITA Y VERDURAS

Pon a hervir una olla alta con agua, un poco de sal y un chorrito de aceite. Cuando esté hirviendo con fuerza echa los spaghetti al agua. Mientras los spaghetti se cuecen, puedes ir preparando los demás ingredientes. 

Lava los tomates y los pimientos y córtalos en mirepoix (cubitos de 1 cm o 1,5 cm). Luego, fríelos en una sartén y sácalos del fuego un par de minutos antes de que estén bien cocidos. Fríe la anguila fresca fileteada con unas gotas de aceite y antes de que esté lista, añádele las verduras y los spaghetti. Remuévelo todo rápido para que no se pegue y quede bien mezclado.

Alíñalo al gusto (si quieres) y tu plato ya está listo para servir. Disfrútalo y no te olvides de compartirlo con nosotros etiquetándonos en las redes sociales.

 

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CONSEJOS PARA ESTA RECETA

  • Si lo prefieres puedes elaborar este plato con anguila ahumada. Si es así, en este caso no tendrás que cocerla. Sólo cortarla y añadirla al plato una vez esté cocido y mezclarlo bien. 
  • Puedes añadirle zanahorias y calabacines o las verduras que prefieras. 

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