Angulas a la bilbaína

Tiempo de preparación: 10 minutos

Para muchos esta es la mejor manera de comer las angulas. Una receta tan sencilla como deliciosa y que tiene como ingrediente principal las propias angulas. Un plato rápido y fácil pero con un sabor intenso y característico que no tiene semejante.

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 500 gramos de Angulas Roset
  • 5 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Aceite de Oliva

Cómo cocinar las angulas a la bilbaína

Lo primero es poner a calentar la cazuela de barro en el fuego. Le añadimos un dedo de aceite y nos ponemos a pelar los ajos para después cortarlos en láminas. Hacemos lo mismo con la guindilla y echamos todo a la cazuela.

Cuando comiencen a dorarse, agregamos las angulas y removemos con un tenedor de madera durante un minuto simplemente para calentarlas. ¡Y ya estarán listas nuestras angulas a la bilbaína!

Consejos para esta receta

Muy importante comerlas desde la misma cazuela o repartirlas en cazuelitas de barro individuales calientes y siempre con un tenedor de madera para no quitarle el sabor a las angulas.

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