Tiempo de preparación: 10 minutos
Para muchos esta es la mejor manera de comer las angulas. Una receta tan sencilla como deliciosa y que tiene como ingrediente principal las propias angulas. Un plato rápido y fácil pero con un sabor intenso y característico que no tiene semejante.
Ingredientes
Para 4 personas:
- 500 gramos de Angulas Roset
- 5 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Aceite de Oliva
Cómo cocinar las angulas a la bilbaína
Lo primero es poner a calentar la cazuela de barro en el fuego. Le añadimos un dedo de aceite y nos ponemos a pelar los ajos para después cortarlos en láminas. Hacemos lo mismo con la guindilla y echamos todo a la cazuela.
Cuando comiencen a dorarse, agregamos las angulas y removemos con un tenedor de madera durante un minuto simplemente para calentarlas. ¡Y ya estarán listas nuestras angulas a la bilbaína!
Consejos para esta receta
Muy importante comerlas desde la misma cazuela o repartirlas en cazuelitas de barro individuales calientes y siempre con un tenedor de madera para no quitarle el sabor a las angulas.
