Mitos sobre la anguila

¿Quieres conocer los principales mitos sobre la anguila? La anguila es un animal extraordinario. Por sus características físicas, la singularidad de sus capacidades y su forma de vivir. Es una especie envuelta en un misterio y de secretos, que ni los más ávidos biólogos han sido capaces de descifrar.  Este enigmático ambiente en el que...
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Chapadillo de anguila, ¿qué es y cómo se prepara?

¿Sabes qué es el chapadillo de anguila? Te lo contamos a continuación… El Delta del Ebro es una de las zonas más singulares del país. Sus características físicas históricamente han ido acompañadas de ecosistemas ricos y diversos. Entre ellos, el mar. La pesca representa uno de los sectores más importantes con especias de aguas dulces...
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10 planes de verano en el Delta del Ebro

¿Sin planes para las vacaciones? ¡Te proponemos 10 planes de verano en el Delta del Ebro! En numerosas ocasiones os hemos contado por qué el Delta del Ebro es un lugar singular. Localizado en el sur de Tarragona, es un destino único cuya mejor opción para conocer en profundidad es adentrarse sin rumbo establecido, dejándose...
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La anguila en el mundo

La anguila es una especie muy codiciada en todo el mundo por la singularidad de su carne, por los beneficios que le atribuyen las distintas culturas y por la rica variedad de posibilidades gastronómicas que ofrece desde la antigüedad hasta el día de hoy. Pero ¿cómo es el consumo de anguila en el mundo? Una...
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Las propiedades de la anguila

Las propiedades de la anguila y su sabor único, han propiciado que cada vez sea un producto más usado por los grandes chefs de los mejores restaurantes de nuestro país. Es habitual ver platos con anguila en otros países como Japón, en el que existe una larga tradición usando este producto, pero es ahora cuando...
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La reproducción de la anguila

¡Te invitamos a descubrir todo sobre la reproducción de la anguila! La anguila es un animal envuelto por un aura misteriosa. Su cuerpo alargado en forma de serpiente, su aspecto rudo y viscoso o las capacidades de su pariente (la anguila eléctrica) hacen que el mundo que rodea a estos animales se acerque a lo...
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La gastronomía del Delta del Ebro

¿Quieres descubrir lo mejor de la gastronomía del Delta del Ebro? En el post de hoy te explicamos por qué el Delta es un destino foodie imprescindible. Os daremos a conocer las especialidades locales y las actividades gastronómicas que ofrece nuestra zona. El Delta del Ebro es un lugar único en el mundo. Un lugar...
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Diferencias entre gula, angula y anguila

Ni gula ni angula ni anguila son lo mismo. En este post os explicaremos de forma breve y clara qué es cada uno, qué relación tienen y qué diferencias hay. ¿Qué son las angulas? Las angulas son uno de los mayores tesoros gastronómicos que existen. En España se las suele asociar al País Vasco debido...
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La anguila ahumada, propiedades y formas de prepararla

La anguila ahumada es considerada una de las mayores delicias gastronómicas a nivel mundial. Su demanda crece cada vez más y, afortunadamente, ya la podemos adquirir en varios formatos listos para hacer las delicias de cualquier comensal. ¿Quieres conocer más sobre la anguila, sus propiedades y formas de prepararla? Sigue leyendo. ¿Qué propiedades tiene la...
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Diferencias entre gulas, angulas y anguilas

Ni gulas ni angulas ni anguila son lo mismo. En este post os explicaremos de forma breve y clara qué es cada uno, qué relación tienen y qué diferencias hay. ¿Qué son las angulas? Las angulas son uno de los mayores tesoros gastronómicos que existen. En España se las suele asociar al País Vasco debido...
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¿Cuándo se pescan las angulas?

Temporada de angulas, ¿cuándo y dónde se pescan? Si quieres conocer cuándo empieza la temporada de angulas y dónde se pescan, lee este interesante post para descubrir todo el misterio que las envuelve. La angula es el alevín de la anguila y la única cría de pescado que las leyes de pesca permiten capturar. Su...
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La anguila, el pescado de moda

La anguila está de moda La anguila es un pescado autóctono del Delta del Ebro, muy típico de la zona, y protagonista de las recetas más tradicionales de la región. La paella de anguila o el “all i pebre” son algunas de las recetas más conocidas y platos imprescindibles de nuestra gastronomía. A día de...
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