Los Casacas Rojas celebran el fin de la temporada de angulas por segundo año consecutivo
¡Festival Angulada Universal 2.0! Ese ha sido el término utilizado por los Casacas Rojas para bautizar la jornada que han organizado para celebrar el fin de la temporada de angula por segundo año consecutivo. Como ya hicieron el año pasado a finales de Febrero, 20 miembros de los Casacas Rojas han repetido hazaña y han...
La temporada de angulas ya está aquí y te contamos todo sobre ella
Todos hemos oído hablar de las angulas alguna vez: ese bien tan preciado, típico de las navidades, que no todos han tenido la suerte de probar pero que deja sin aliento a quién lo hace. Pero, ¿cuánto sabes realmente sobre este alimento? La primera pregunta (y la que todo el mundo se hace): ¿por qué...
Roset celebra el Día de la Anguila con un pack edición limitada para los más foodies
Este 30 de julio, Roset trae de nuevo a España el Día de la Anguila y con ello repite su particular homenaje a la tradición japonesa conocida como Unagi Day. En Japón es tradición milenaria celebrar cada mes de julio el Unagi Day: los supermercados se llenas de anguilas, los restaurantes están a rebosar degustando este exquisito...
Los Casacas Rojas hacen una oda a la angula sin precedentes
¡5 kilogramos de angula Roset! Con esta increíble cantidad (para quince personas) quisieron sorprendernos los Casacas Rojas el pasado 22 de febrero en un homenaje a la angula sin igual. La idea era celebrar el fin de la temporada de la angula con un gran evento, una oda a la angula ¡y vaya sí lo...
Roset celebra, por segundo año consecutivo, el Día de la Anguila
Este 22 de julio, Roset trae a España el Día de la Anguila, por segundo año consecutivo (y tras el éxito de la primera edición) la famosa tradición que se celebra todos los años en Japón y que se conoce como Unagi Day. Contando con la participación del chef Hideki Matsuhisa del restaurante con estrella Michelin...
Tres entrantes deliciosos con anguila ahumada
Estas son las recetas con anguila ahumada con las que te chuparás los dedos La anguila, además de aportar numerosos beneficios para la salud, es un alimento súper versátil en la cocina, que permite crear una gran variedad de platos deliciosos y originales con ella. Hoy te traemos tres recetas de entrantes con anguila ahumada,...
Descubre el auténtico placer ahumado con Smook
Con mucha ilusión, y tras mucho trabajo y dedicación, en Roset podemos anunciar que ya hemos lanzado nuestra nueva marca especializada en ahumados del mar, encurtidos y fermentados: Smook. En este nuevo proyecto, nos hemos servido de la sabiduría y el buen hacer de la tradición, trabajando con el máximo respeto por el producto, y...
Taco de anguila: el delicioso resultado de nuestra colaboración con Mawey Taco Bar
¿Alguna vez has comido tacos? Seguramente sí, rellenos con su ternera, sus verduras, y su salsa. Pero… ¿Alguna vez has probado un taco con anguila? Sabemos que lo más probable es que no… ¡Y no sabes lo que te pierdes! Como puedes ver en nuestro blog, en anteriores ocasiones hemos hablado de recetas innovadoras como...
Curiosidades sobre las angulas
¿Sabes por qué la angula se considera un alimento tan preciado? ¿Sabes cómo y cuándo se pesca? ¿Y cómo se sacrifica? Aprovechando que estamos en temporada de angulas, os queremos resolver algunas dudas que os puedan surgir respecto a este alimento tan exclusivo como delicioso. ¡Vamos allá! ¿Por qué las angulas se consideran un...
Bikini de anguila: la innovadora propuesta de La Bikineria con Angulas Roset
Cuando pensamos en un bikini, a la mayoría nos viene a la cabeza el clásico sandwich de jamón y queso. ¡Pero tenemos muchísimas más opciones! Un bikini se puede preparar con miles de alimentos distintos, pues es súper versátil…. ¡tanto como la anguila! Y es que, como bien os hemos contado muchas veces, la anguila...
Unexpected Christmas: Un maridaje inédito de tapas de Angulas Roset by Ramón Freixa y vino Familia Torres
En Roset nos hemos propuesto celebrar estas Navidades como nunca antes lo habíamos hecho. Por ello, hemos preparado “Unexpected Christmas”, una forma deliciosa e inédita de acercaros las angulas, con un maridaje exclusivo y premium. ¡Atentos a lo que os contamos! ¿En qué consiste Unexpected Christmas? Se trata de una campaña de lo más gourmet...
Pizza con anguila Shirayaki: la atrevida propuesta de Nonna Maria con Anguila Roset
Como bien hemos destacado en muchas ocasiones, la anguila es un alimento que, además de aportar numerosos beneficios para la salud, es muy versátil en la cocina. Y es que se puede combinar con una gran variedad de alimentos, y queda genial en miles de platos, desde los más complejos de elaborar, hasta otros tan...
La anguila del Delta del Ebro reinventa la cocina de 5 top chefs
David Andrés, de Via Veneto; Jordi Artal, de Cinc Sentits; Albert Raurich, de Dos Palillos; Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente; y Pepa Muñoz, de El Qüenco de Pepa, han reinventado con la Anguila del Delta del Ebro los platos más clásicos de sus cartas, para demostrar la versatilidad que tiene este pescado en...
28 de julio, Día de la Anguila*: Celébralo con la Anguila del Delta del Ebro
Este 28 de julio, la Anguila del Delta del Ebro trae a España el Día de la Anguila, una famosa tradición que se celebra todos los años en Japón y que se conoce como Unagi Day. Contando con la participación del chef Hideki Matsuhisa del restaurante con estrella Michelin Koy Shunka, se pretende promover en...
Reinventa tus clásicos con la anguila del Delta del Ebro
¿Aburrido de los platos de siempre? ¿Quieres innovar en la cocina y te has quedado sin ideas? Si estás cansado de comer constantemente lo mismo, nosotros te mostramos tres recetas para que reinventes los platos tradicionales con la anguila del Delta del Ebro. La tortilla es el plato comodín por excelencia: cada semana cae en...
¿Por qué la anguila debería estar en tu dieta?
Si tu objetivo es conseguir una dieta sana y equilibrada, hay un alimento que no puede faltar en ella: la anguila. Se trata de un tipo de pescado azul propio del océano Atlántico que está muy valorado en la cocina del norte de Europa y, especialmente, en Japón. De hecho, en este país asiático llegan...
Angulas Roset al pilpil con pimiento cristal de los Hermanos Torres
Los Hermanos Torres prepararon con Angulas Roset una auténtica delicatessen: angulas al pilpil con pimientos del piquillo cristal. Si quieres aprender a hacer este delicioso plato… ¡aquí tienes la receta paso a paso! ¿Qué ingredientes necesitamos? Para una ración, necesitamos: 100g de angulas 100g de recortes de bacalao 100ml de aceite de oliva virgen extra...
Pescado azul o blanco, ¿cuál es más saludable?
Seguro que alguna vez te habrás hecho esta pregunta: ¿Cuál es la principal diferencia entre el pescado azul y el pescado blanco? ¿Es más saludable uno que otro? En este artículo, te lo explicamos: Pescado blanco y pescado azul, ¿Cuál es la diferencia? Dicha diferencia se determina por la cantidad de grasa que tiene su...
La anguila para los peques de la casa
La anguila además de ser un pescado sano y nutritivo para todos, está buenísimo. A pesar de todo, si los más peques de la casa no están acostumbrados a comer anguila o pescado en general, no te preocupes, en nuestro blog de hoy te contamos cómo puedes introducirlo en su dieta y que lo adoren....
La anguila en la gastronomía española
Quien pensaba hasta ahora que la anguila era solo tradición de los países asiáticos se equivocaba. La anguila cuenta con una amplia tradición gastronómica no solo en algunos lugares de Europa central (Hamburgo y Venecia, por ejemplo), si no también en países mediterráneos desde la civilización egipcia, que ya disfrutaba de todo su sabor y...
La anguila:La estrella del verano
Nos encontramos ya a las puertas del verano y si eres fan de la anguila es muy posible que ya te hayas hecho esta pregunta: ¿Podré disfrutar de este alimento en verano con todas sus propiedades? Déjanos decirte que: ¡la anguila es la estrella del verano! La anguila es un pescado azul que tiene...
Anguila y angula en España
¿Eres un apasionado de este manjar de los mares? Si en anteriores entradas te hemos contado cómo se regula la pesca y la cría de angulas, qué diferencias hay entre las angulas de lomo blanco y las de lomo negro o qué es lo que aporta la técnica del ahumado al sabor de una anguila...
¿Cuál es la diferencia entre las angulas de lomo blanco y de lomo negro?
Si eres un amante de las angulas, habrás oído hablar de que unas u otras son mejores. Pero ¿cuál es la diferencia realmente entre las angulas de lomo blanco y de lomo negro? Los amantes de las angulas lo saben. Podemos encontrarnos dos tipos de angula, en función del color de su lomo: las...
Técnica del ahumado: ¿Cómo se ahuman los alimentos?
El ahumado es una técnica que sirve no solo para conservar alimentos, sino para darles un sabor y una textura especiales. En los últimos años se ha extendido el consumo de alimentos sometidos a este proceso como nuestra anguila ahumada. ¿Sabes en qué consiste y cuáles son las técnicas del ahumado? La técnica del ahumado...
Legislación sobre la pesca de angula
Ya se acerca la temporada más esperada del año, ¡la temporada de angulas! ¿Alguna vez os habéis preguntado qué es lo que limita su pesca? En alguna ocasión os hemos contado algunas curiosidades sobre ellas, como por ejemplo cómo y cuándo se pescan. Pero, ¿cuánto sabemos de la legislación sobre la pesca de angula? ...
