Este 22 de julio, Roset trae a España el Día de la Anguila, por segundo año consecutivo (y tras el éxito de la primera edición) la famosa tradición que se celebra todos los años en Japón y que se conoce como Unagi Day. Contando con la participación del chef Hideki Matsuhisa del restaurante con estrella Michelin Koy Shunka, se pretende promover en nuestro país el consumo de este pescado azul que es tan beneficioso para la salud como poco común en la dieta mediterránea.
En Japón es tradición milenaria celebrar cada verano el Unagi Day (o Día de la Anguila), una célebre costumbre que comenzó en el siglo XVIII en el que un restaurante, intentando incentivar las ventas durante el verano, empezó a servir comida que comenzara por “u”; y es que en aquella época se tenía la creencia que los alimentos cuyos nombres empezaban por esta letra eran buenos para la salud y evitaban enfermedades.
Al llevar esto a la práctica con buenos resultados, otros restaurantes imitaron la estrategia hasta que progresivamente, se convirtió en una famosa costumbre japonesa. A día de hoy, en el Día de la Anguila, los japoneses disfrutan de esta tradición aprovechando para comer deliciosos platos de anguila, los supermercados también se llenan de este manjar, los restaurantes están a rebosar degustando este exquisito producto… en definitiva, un auténtico homenaje a uno de los productos estrella de la gastronomía japonesa.
Día de la Anguila 2022
Los principales motivos que han empujado a Roset a poner en marcha esta ruta son dar a conocer el producto, que para algunos sigue siendo un desconocido, y todas sus posibilidades en la cocina (además de sus beneficios, que son muchos para la salud). Además, para promocionar su consumo y este día también han organizado unas jornadas gastronómicas (La Anguila Gastroweek) que han durado toda la semana y a la que se han adherido más de 40 restaurantes de Cataluña, Madrid y Valencia
Por todas estas razones que te hemos contado, la Anguila del Delta del Ebro se ha propuesto promover el consumo de anguila en nuestra dieta, trayendo a España el Unagi Day japonés este 28 de julio. ¡Celebra el Día de la Anguila con la Anguila del Delta del Ebro!
¡Y no te pierdas el vídeo del Día de la Anguila con Hideki Matsuhisa!
