Este 28 de julio, la Anguila del Delta del Ebro trae a España el Día de la Anguila, una famosa tradición que se celebra todos los años en Japón y que se conoce como Unagi Day. Contando con la participación del chef Hideki Matsuhisa del restaurante con estrella Michelin Koy Shunka, se pretende promover en nuestro país el consumo de este pescado azul que es tan beneficioso para la salud como poco común en la dieta mediterránea.
El Unagi Day es una de las tradiciones veraniegas más importantes de Japón. Durante este día, los supermercados japoneses se llenan de anguilas, y los restaurantes que la sirven están a rebosar de gente. De hecho, el consumo de la anguila comenzó justamente en este país asiático a finales del siglo XIX, y actualmente representa el 70% de su consumo mundial.
¿Y por qué en Japón la anguila es un manjar tan apreciado? Por todas sus virtudes gastronómicas, su intenso sabor y su increíble textura, así como todos los beneficios que aporta para la salud.
Como te hemos explicado en otras entradas del blog, se trata de un pescado graso muy rico en vitamina A y D y en ácidos grasos Omega 3, los cuales ayudan a reducir los niveles de colesterol y la tensión arterial. Además, es una importante fuente de hierro y proteínas de alto valor biológico, y destaca por la presencia de zinc, el cual favorece el funcionamiento de los órganos, actúa como antioxidante y cuida nuestro gusto y olfato.
La anguila es un alimento ideal para consumir en verano, y es que gracias a todos los nutrientes que contiene, ayuda a recuperarse del cansancio y aumentar el apetito en un caluroso día. ¡Y no solo eso! La ausencia de carbohidratos, convierte a este pescado en un alimento idóneo para incluirlo en dietas para perder o controlar el peso de forma sana y estable. ¡Así que es el momento perfecto para empezar a añadirla a tus platos!
Por todas estas razones que te hemos contado, la Anguila del Delta del Ebro se ha propuesto promover el consumo de anguila en nuestra dieta, trayendo a España el Unagi Day japonés este 28 de julio. ¡Celebra el Día de la Anguila con la Anguila del Delta del Ebro!
¡Y no te pierdas el vídeo del Día de la Anguila con Hideki Matsuhisa!: https://www.youtube.com/watch?v=3GWBi5UbJto
*Operación cofinanzada por el Fondo Europeo Marítimo y de La Pesca
