Temps de preparació: 15 minuts
Prepara a casa una versió molt fàcil d’aquest popular roll d’anguila i salmó. Tan sols necessites ingredients molt frescos. Amb aquesta recepta pots treure fins a 8 racions petites amb unes 230 calories per cada un.
Ingredients
Per a 4 persones:
- 1/2 full d’alga nori
- 80 gr arròs japonès cuit
- 45 gr de salmó fresc per a sushi en làmines
- 35 gr d’ anguila Kabayaki Roset
- 20 gr d’alvocat en làmines
- 1 cogombre picat
- 40 ml. salsa soja
- 5 gr wasabi
- 5 gr gingebre
Com preparar el roll d’anguila i tonyina
Renta i talla els vegetals en trossos petits. Cobreix l’estoreta per preparar sushi amb film transparent i col·loca l’alga nori (amb la part brillant a baix). Humiteja lleugerament les teves mans i estén l’arròs sobre l’alga de manera uniforme fins cobrir-la, deixa uns 12 mm. lliures de vora. Afegeix el salmó fresc, l’anguila, el cogombre i l’alvocat.
Enrotlla lentament l’estoreta des de la part inferior, prement bé perquè quedi compacte i deixa reposar. Tallem el rotllo en 6 o 8 parts i acompanyem amb salsa de soja, wasabi i gingebre confitat.
Consells per a aquesta recepta
Pots acompanyar aquest roll amb salsa de soja o salsa d’anguila. Per preparar aquesta salsa dolça, també anomenada “salsa unagui”, necessitaràs 50 g d’ anguila en trossos molt petits (pots fer servir els que t’hagin sobrat a la recepta), licor d’arròs, salsa de soja, sucre i vinagre d’arròs.
Una altra variant molt apetitosa d’aquest roll substitueix el salmó per tonyina fresca per a sushi.
