anguila al horno

Anguila al forn amb patates

Temps de preparació: 50 minuts

L’anguila al forn amb patates és una manera de preparar aquest peix de forma molt saborosa. Aconseguiràs treure-li tot el partit a l’anguila de manera molt senzilla.

Ingredients

  • Medi filet d’anguila fresca filetejada Roset (uns 100 gr)
  • 4 grans d’all
  • 100 gr. d’ametlles
  • 80 gr. pinyons
  • 2 branquetes de julivert
  • 1 got vi blanc
  • Fulles llorer
  • Nou moscada
  • Pa fregit
  • Oli d’oliva
  • Pebre
  • Sal

Com preparar l’anguila al forn

Preescalfa el forn. Trosseja en petits quadrets l’anguila i col·loca-la en una cassola de fang, condimentada amb pebre, nou moscada i unes fulles de llorer.

A banda, prepara en un morter una picada amb l’all, les ametlles finament tallades, el julivert, el pa fregit i sal al gust. Afegeix la barreja a la cassola de fang amb un raig de vi blanc i aigua.

Cuina fins que l’anguila estigui daurada i agrega els pinyons uns minuts abans d’emplatar.
Consells per a aquesta recepta

Pots aprofitar la calor del forn per preparar un acompanyament per a aquesta recepta, com patates al forn o verdures com carbassó, albergínia, pebrot. Tan sols has de rentar-les bé, afegir un rajolí d’oli, sal al gust i emplatar.

Consells per a aquesta recepta

Pots aprofitar la calor del forn per preparar un acompanyament per a aquesta recepta, com patates al forn o verdures com carbassó, albergínia, pebrot. Tan sols has de rentar-les bé, afegir un rajolí d’oli, sal al gust i emplatar.

sorteo angulas roset

Leave your thought