Torrada de cereals amb anguila fumada i ou

Temps de preparació: 15 minuts

La tosta de cereales con anguila ahumada y huevo es una receta muy versátil. Puede ser utilizada tanto para un brunch, un tentempié o un entrante. Dependiendo el pan que se utilice, se potenciará un sabor u otro. Por ejemplo, si utilizamos un pan blanco, la tosta tendrá menos cuerpo y un sabor menos intenso. Si por el contrario, se realiza la receta con pan de cereales, le dará un toque más rústico e intenso.

Con una preparación rápida y pocos ingredientes, no sólo se consigue una receta exquisita, sino también llena de nutrientes y saludable. A través del pan de cereales conseguimos hidratos de carbono que proporcionarán energía. Con un sólo huevo de buen tamaño podemos obtener hasta 6 gramos de proteína completa, y por último, contando que la anguila es un pescado azul nos proporcionará vitaminas y minerales.

Para la elaboración de la tosta de cereales con anguila ahumada y huevo para 4 personas, se necesitarán los siguientes ingredientes:

La torrada de cereals amb anguila fumada i ou és una recepta molt versàtil. Pot ser utilitzada tant per a un brunch, un refrigeri o un entrant. Depenent el pa que s’utilitzi, es potenciarà un gust o un altre. Per exemple, si fem servir un pa blanc, la torrada tindrà menys cos i un sabor menys intens. Si per contra, es realitza la recepta amb pa de cereals, li donarà un toc més rústic i intens.

Amb una preparació ràpida i pocs ingredients, no només s’aconsegueix una recepta exquisida, sinó també plena de nutrients i saludable. Mitjançant el pa de cereals aconseguim hidrats de carboni que proporcionaran energia. Amb un sol ou de bona mida podem obtenir fins a 6 grams de proteïna completa, i finalment, comptant que l’anguila és un peix blau ens proporcionarà vitamines i minerals.

Per a l’elaboració de la torrada de cereals amb anguila fumada i ou per a 4 persones, es necessitaran els següents ingredients:

Ingredients

  • 1 Pa de cereals a llesques
  • 250 gr d’ anguila fumada Roset
  • 4 Ous frescos
  • Oli d’oliva Verge Extra
  • sal
  • julivert fresc

Preparació de la Torrada de cereals amb anguila fumada i ou

L’elaboració d’aquest plat no et portarà més de 15 minuts i obtindràs un menjar sa i plena de nutrients que t’ompli d’energia.

El primer pas és tallar en llesques el pa si s’ha adquirit en format de barra. Aquest pas no és necessari si les llesques ja han estat tallades. Seguidament, escalfarem una mica d’oli d’oliva verge extra en una paella antiadherent, casquem un a un els 4 ous i els afegim a la paella pel que fa l’oli estigui calent.

A continuació, per a aconseguir el remenat (com fer ous remenats perfectes), agafem una paleta de fusta i remenem els ous a la paella a potència mitjana, barrejant fins aconseguir la textura desitjada i afegim la sal al gust. Ha arribat el moment d’obrir la bossa al buit d’anguila fumada a trossos. Baixarem el foc i l’afegirem a la paella amb els ous.

Mentre l’ anguila s’escalfa i plena l’ou remenat amb el seu sabor, ficarem les rebanas de pa a la torradora o al forn fins que quedin cruixents. És el moment de retirar del foc l’anguila fumada amb l’ou i, un cop les llesques estiguin llestes, les posarem sobre el plat que utilitzarem per servir. Sobre cadascuna de les torrades afegirem un llit d’ou remenat en mesures iguals. A continuació, afegirem l’anguila fumada trossejada i decorarem el plat amb unes fulles de julivert frescoo cibulet.

Consells per aquesta recepta

  • La Anguila fumada pot servir-se calent, freda o temperada, varia segons el gust del comensal.
  • Pots variar el tipus de pa per notar els diferents matisos segons els ingredients de la torrada.

També es pot utilitzar anguila fumada en filets d’ anguila o realitzar una combinació d’ambdues.

 

Leave your thought