Gnocchi de anguila ahumada
Tiempo de preparación: 50 minutos Los gnocchi son una de las recetas que siempre acompaña al listado de pastas en los menús de los restaurantes. Sin embargo, nuestra sorprendente receta tiene unos ingredientes y una elaboración algo diferente, como veremos en esta receta de gnocchis de anguila. Los acompañamientos tradicionales para estas exquisitas bolitas de...
Chapadillo con cebolla y tomate
Tiempo de preparación: 4 horas Este plato es una versión renovada y más crujiente del tradicional chapadillo con cebolla y tomate. Es recomendable empezar la preparación de este plato varias horas antes si queremos potenciar el sabor de la cebolla confitada. Nuestro chef Alexis Aliau en su restaurante Casa Paca en Riumar carameliza la cebolla...
El “all i pebre” de anguila
Tiempo de preparación: 35 minutos El “all i pebre” de anguila es un plato de cuchara muy típico del Delta del Ebro, ideal para combatir el frío y una de las comidas más reconfortantes y nutritivas que existen. Una receta que se disfruta desde que se prepara hasta que se come y que tiene todo...
