Bocados de anguila ahumada y langostinos marinados

Si eres amante de los sabores tradicionales del mediterráneo, esta receta de Bocados de anguila ahumada y langostinos marinados, sin duda alguna te deleitará. La anguila tiene características muy especiales. Su textura y sabor resultan ideales para combinarse con otros ingredientes, como los vegetales, especias y  otros tipos de proteínas, permitiendo crear diferentes matices de...
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¿Qué comen las anguilas?

Las anguilas siguen siendo animales que generan mitos y que resultan casi desconocidas para muchas personas. A pesar de que hasta hace pocos años eran un alimento común en las zonas cercanas a los ríos, hoy pocos conocen las características únicas de este animal. Por ejemplo, ¿te has preguntado alguna vez qué comen las anguilas?...
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Anguila en salsa de olivas

¿Hay algo más mediterráneo que una buena ración de olivas? Si eres amante de este preciado oro verde, esta receta de anguila en salsa de olivas es para ti. La anguila, en sus diversas formas de cocinarla, tiene unas características al sabor muy especiales. Su textura, sabor y matiz son inigualables. Por esta razón, se...
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Filete de anguila a la parrilla con almendras tostadas

Una de las grandes ventajas que presenta la anguila es su infinidad de posibilidades de preparación en la cocina. Con ella, es posible renovar o dar un toque creativo a los platos más tradicionales, como esta propuesta de filete de anguila a la parrilla, o bien experimentar con nuevas creaciones. La dieta mediterránea es una...
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